Рагу

РагуСОСТАВ: 1/2 баклажана, 1 небольшой кабачок, 1 красный сладкий перец, 1 луковица, 1 помидор, 2 ст. ложки масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Овощи порежь кусочками, слегка спассеруй на сковороде с растительным маслом, помести в сотейник. Лук и помидор без кожицы мелко порежь. Выложи лук на разогретую сковороду с оставшимся маслом, обжарь 3 минуты, добавь помидоры и протуши все еще 2 минуты. Вылей соус в сотейнике с овощами и томи их 20 минут.