Малыши за семейным столом

Малыши за семейным столом Нашей дочке только два года, но она обожает есть вместе с нами «взрослую» пищу. Я, конечно, стала готовить немного по-другому: часть мяса из супа перемалываю, соли добавляю меньше, пережариваю заправку (морковь с луком) на минимуме масла, чтобы суп был. Но все же суп получается не совсем по детским правилам, а дочка готова есть суп хоть трижды в день. Да и остальные кушанья отличаются от «взрослых» лишь меньшим количеством соли и масла (жира). Допустимо ли это или надо снова кормить дочку отдельно, несмотря на ее протесты?
Ломать привычный порядок всегда болезненно. Пожалуй, лучше еще более приблизить свое питание к детским потребностям.
* В супы вовсе не надо ничего пережаривать.
* Закладывайте в первые блюда в самом начале варки целую очищенную луковицу, а шинкованную морковку чуть прогрейте («припеките») на сухой чистой сковороде.
* Соль добавляйте очень понемногу и только в мясные, рыбные блюда и в некоторые супы и борщи.
* Каши, творог, омлет лучше не солить вообще, а себе добавляйте соль в тарелки, желательно так, чтобы дочка не видела. Для ребенка соль очень вредна, а отвыкать от привычного «пересола» ей будет трудно.
* Сливочное масло добавляйте не в кастрюлю (и тем более не на сковороду), а в тарелку — в горячие гарниры, в пюре, в кашу или в молочный суп, растительное масло — в салаты и винегреты. У детей потребность в жирах не меньше, а даже чуть больше, чем у взрослых, только тепловая обработка жиров детям вредна.
* Котлеты делайте более рыхлыми и нежными, мясо пропустить через мясорубку дважды, отбить фарш, с силой ударяя о разделочную доску, добавить в фарш немного сливок и взбитый в пену яичный белок.
* Делайте много различных салатов — это очень полезно и вам, и малышке. Особенно со свежими овощами. А если на улице зима, тогда можно делать салаты более калорийными. Например, можно просмотреть салаты с крабовыми палочками рецепты именно для деток. От такого салата и папа не откажется, особенно, если вы будете готовить его вместе с дочкой.
* Готовьте вторые блюда преимущественно на пару, подавайте их с полужидкими соусами, так малышка скорее привыкнет к кушаньям плотной консистенции.
В приверженности к супам ничего плохого нет, тем более что вы добавляете в них измельченное мясо. Но старайтесь давать их раз в день, этого достаточно.